L-Valinje vitalna esencialna razvejana{0}}verižna aminokislina (BCAA), ki je človeško telo ne more sintetizirati samostojno in jo je treba pridobiti z dnevnim vnosom hrane ali prehranskimi dopolnili. Kot vrhunski -aditiv za živila se ponaša z visoko čistostjo, stabilnimi fizikalnimi in kemičnimi lastnostmi ter odlično topnostjo v vodi, ki je v skladu z mednarodnimi standardi varnosti hrane, kot so FDA, FSSC22000 in HALAL, zaradi česar je glavna sestavina za obogatitev prehrane v svetovni industriji hrane in pijače.
Seveda je L-valin široko prisoten v običajni hrani, vključno s pustim mesom, jajci, mlečnimi izdelki, sojo in žiti. V komercialni predelavi hrane se industrijsko fermentirana hrana -razreda L-valin široko uporablja za standardizacijo prehranskih razmerij in povečanje vrednosti izdelka. Njegove glavne presnovne funkcije vključujejo spodbujanje sinteze človeških beljakovin, zaviranje razgradnje mišic, dopolnjevanje telesne energije in uravnavanje ravnovesja krvnega sladkorja. Pomaga tudi pri lajšanju utrujenosti pri vadbi in izboljšanju človeške imunosti, zaradi česar ima nenadomestljivo uporabno vrednost v funkcionalnih živilih.
V mednarodni trgovini s hrano in živilsko predelovalni industriji ima L-Valine tri glavne scenarije uporabe. Prvič, uporablja se v hrani za športno prehrano in energijskih pijačah za optimizacijo razmerja BCAA, podpira okrevanje mišic in izboljša vzdržljivost pri vadbi, kar je priljubljeno med fitnes in športnimi potrošniškimi skupinami. Drugič, služi kot prehranski utrjevalec v pekovskih izdelkih, mlečnih izdelkih in pripravljeni hrani, da nadomesti pomanjkanje aminokislin v dnevni prehrani in izboljša prehransko popolnost predelane hrane. Tretjič, uporablja se v posebnih medicinskih živilih za pomoč pri izboljšanju negativnega dušikovega ravnovesja in pomaga pooperativnim in sub-zdravstvenim skupinam pri okrevanju telesnih funkcij.
Živilski-razred L-Valin se proizvaja z mikrobno fermentacijo z nizkimi proizvodnimi stroški in visoko prijaznostjo do okolja, kar ustreza svetovnemu trendu zelene predelave hrane. Z razcvetom svetovnega trga funkcionalnih živil je L-valin postal aditiv za živila v razsutem stanju z velikim-povpraševanjem v mednarodni trgovini. Ponaša se s stabilno kakovostjo, popolnimi certifikacijskimi kvalifikacijami in široko združljivostjo s formulami za živila, ki podpirajo prilagojene storitve formulacij za globalne proizvajalce in dobavitelje hrane. Je ena stroškovno-najučinkovitejših prehranskih aminokislinskih surovin pri čezmejnih-transakcijah živilskih sestavin.
