V svetovni trgovini s surovinami za hrano in pijačo so postala glavni razvojni trend nizko-sladkorja, zdrava in funkcionalna sladila.Izomaltooligosaharid v prahu(IMO prah)se je pojavil kot visoko{0}}kakovosten nadomestek sladkorja v mednarodni trgovini, ki postopoma nadomešča tradicionalno saharozo v več panogah na koncu verige. Za globalne kupce, proizvajalce hrane in distributerje surovin je ključnega pomena pojasniti glavne prednosti IMO prahu pred navadnim sladkorjem pri komercialni uporabi, hranilni vrednosti in tržni donosnosti.
V primerjavi s tradicionalnim sladkorjem je najvidnejša prednost IMO Powderja v njegovih vrhunskih prehranskih parametrih in zdravih lastnostih. Navadna saharoza vsebuje 4 kcal/g z visokim glikemičnim indeksom, kar zlahka povzroči skoke krvnega sladkorja, presežek kalorij in težave z debelostjo. V nasprotju s tem IMO Powder vsebuje le 2,2–2,8 kcal/g, le 50–60 % kalorij saharoze, kar je v celoti v skladu z globalnimi standardi certificiranja živil z nizko-kalorično vrednostjo in-brez sladkorja. Odlikuje ga nizek glikemični odziv, s čimer se izogiba nenadnim nihanjem glukoze v krvi in inzulina, zaradi česar je uporaben za zdravo hrano,-diabetikom prijazne izdelke in-prehranske formulacije za uravnavanje telesne teže.
Kar zadeva funkcionalne značilnosti, ima IMO Powder edinstvene prebiotične lastnosti, ki jih tradicionalni sladkor nima. Lahko razmnoži koristne črevesne bakterije, kot so bifidobakterije, izboljša mikroekologijo črevesja ter poveča človeško prebavo in imunost. Hkrati pa ni -kariogen in ne povzroča kariesa, kar ustreza zdravstvenim zahtevam vseh starostnih skupin. Z blago in čisto sladkostjo (40–60 % sladkosti saharoze) in brez grenkega priokusa ima odlično združljivost okusa in je lahko popolnoma združljiva z različnimi živilskimi surovinami, ne da bi vplivala na prvotni okus izdelkov.
Z vidika mednarodne trgovine in industrijske proizvodnje ima IMO Powder izjemne prednosti predelave in dobave. Pridelano je iz ne{1}}GSO koruznega ali tapiokinega škroba, s stabilno kakovostjo izdelkov, visoko topnostjo in močno toplotno stabilnostjo, primerno za industrijsko proizvodnjo peke, pijač, slaščic in začimb. Večina izdelkov IMO Powder ima certifikate košer, halal in varnost hrane, ki izpolnjujejo uvozne standarde Evrope, Amerike, jugovzhodne Azije in drugih svetovnih trgov. Poleg tega ima dolgo življenjsko dobo in nizko stopnjo kvarjenja, kar močno zmanjša stroške logistike in zalog za-čezmejne trgovce.
Skratka, prašek IMO je veliko bolj konkurenčen kot tradicionalna saharoza glede zdravstvene učinkovitosti, funkcionalne vrednosti in komercialne izvedljivosti. Ko se ozaveščenost svetovnih potrošnikov o zdravju dviguje,IMO prašekje postal stroškovno{0}}učinkovita in visoko{1}}kakovostna alternativa tradicionalnemu sladkorju s širokimi tržnimi obeti v svetovni trgovini s surovinami.
