Hranilna vrednost moke iz koruznega glutena (CGM)

Moka iz koruznega glutena (CGM), imenovan tudi zdrob iz koruznega glutena, je koncentrirani beljakovinski stranski-proizvod, pridobljen z mokrim-mletjem koruze med proizvodnjo škroba in koruznega sirupa. Po ločitvi škroba, kalčkov in vlaknin se glutenska beljakovinska kaša koncentrira, dehidrira in posuši v zlato{3}}rumen prah ali zrnca. Na voljo sta dva glavna komercialna razreda:60% surovih beljakovin (mainstream)in 50% surovih beljakovin. Služi kot stroškovno{2}}učinkovito visoko{3}}beljakovinsko krmilo za perutnino, prašiče, prežvekovalce, ribogojstvo in vrhunsko hrano za hišne ljubljenčke, saj ima edinstvene prednosti naravnega pigmenta, ki se ne morejo primerjati z drugimi rastlinskimi beljakovinskimi surovinami, kot je sojina moka.

V proteinu CGM prevladujeta zein (koruzni prolamin) in glutelin, ki tvorita poseben spekter aminokislin:

1. Izjemne aminokisline

Visok levcin: Bogata z razvejano-verižno aminokislino levcin, ki pospešuje sintezo mišičnih beljakovin, povečuje prirast pustega mesa in izboljšuje kakovost trupov brojlerjev, prašičev in rib.

Visok metionin: Vsebuje približno 2,4 g metionina na 100 g beljakovin, kritične žveplo-vsebujoče aminokisline za rast perja, proizvodnjo jajc in sintezo antioksidantov. Zmanjšuje dodatek sintetičnega metionina v krmnih formulah.

Bogatstvo glutamina in prolina: podpira zdravje črevesja in odpornost na stres rejnih živali.

2. Prehranske pomanjkljivosti

Lizin kot prva omejitvena aminokislina: Le približno 1,7 % skupnih beljakovin, veliko manj kot sojina moka (6,3 %) in ribja moka (7,5 %). Enkratno hranjenje s CGM bo povzročilo počasno rast in slabo pretvorbo krme.

Nizka vsebnost triptofana, druge omejevalne aminokisline.

Zlato-rumena barva CGM izvira iz visoke{1}}koncentracije ksantofila (200–500 mg/kg suhe snovi), ki je v glavnem sestavljen izlutein in zeaksantin:

1. Vzreja perutnine: Poglobi barvo jajčnega rumenjaka in pigmentacijo kože/bočk brojlerjev, izboljša komercialni videz perutninskih izdelkov brez umetnih sintetičnih pigmentov.
2. Naravni antioksidant: karotenoidi odpravljajo proste radikale, zmanjšujejo oksidativni stres živali, povečujejo obstojnost jajc in antioksidativno zmogljivost mesa.
3. Aquafeed: izboljša barvo telesa okrasnih in komercialnih rib, kot so tilapija in kozice.

• Nizki anti{0}}prehranski dejavniki: Brez zaviralcev tripsina, tanina ali glukozinolatov v primerjavi s sojino moko in moko ogrščice; brez motenj prebave pri monogastričnih živalih.
• Visoka prebavljivost beljakovin: več kot 90 % energije in prebavljivost beljakovin pri prašičih, perutnini in prežvekovalcih.
• Ne{0}}alergen za živino: koruzne beljakovine redko sprožijo alergijske reakcije pri živalih, primerne za občutljivo krmo za hišne ljubljenčke in začetni obrok za mlade živali.
• Vsebuje vitamine v sledovih: naravni vitamin E, vitamine B-kompleksa, pridobljene iz endosperma koruze.

1. Omejitev enkratne uporabe: ne more v celoti nadomestiti sojinih tropin zaradi pomanjkanja lizina; tipično dodano razmerje: 5–15 % v krmi za perutnino, 3–10 % v krmi za prašiče, 8–20 % v krmi za vode.
2. Okusnost: Zmerna okusnost; prevelik odmerek lahko zmanjša vnos krme pri mladih živalih.
3. Nadzor shranjevanja: visoka vsebnost beljakovin in maščob; izogibajte se vlažnemu in-shranjevanju pri visoki temperaturi, da preprečite okužbo s plesnijo in mikotoksini.
4. Uporaba pri prežvekovalcih: Rumenski mikrobi lahko delno nadomestijo pomanjkanje lizina, zato ima CGM boljši učinek krmljenja za govedo in ovce kot monogastrične živali.

Moka s koruznim glutenomje dvojno-funkcionalna sestavina krme, ki vključujevisoka koncentracija beljakovin, visoka razpoložljiva energija in naravna barvila. Čeprav je omejen z neuravnoteženimi esencialnimi aminokislinami, služi kot nenadomestljiv pomožni vir beljakovin, če ga kombiniramo s surovinami, bogatimi z-lizinom, s čimer znižamo skupne stroške krme, hkrati pa izboljšamo pigmentacijo živalskih proizvodov in proizvodno učinkovitost.